Есть вопросы? Пишите: office@superogroup.ru

Всего за 35 000 рублей получи все ответы о своем ресторанном бизнесе

Стратегическая сессия с группой экспертов, которые зададут вам вопросы, проанализируют ваш бизнес и вместе с вами выработают приемлемую для вас стратегию преодоления кризисной ситуации, дав инструменты и решения, которые вы сможете внедрить самостоятельно и это все всего за 3-4 часа

Получите консультацию

какие задачи мы решаем?

Предприниматель недополучает выручку, хотя знает, что может зарабатывать больше
Предприятие только запустилось и не набрало плановую выручку
После фазы бурного роста бизнес приобретает хаотичность и необходимо его структурировать и настроить
У предприятия нет прибыли, хотя оно функционирует
Спад потока гостей/клиентов/продаж
Сеть прожила лучшие годы, бизнес стареет, угасает или нет желаемого роста/развития

как это выглядит?

1

Вместе с клиентом анализируем информацию, задавая вопросы, чтобы разобраться в ситуации
2

Выделяем и концентрируемся на основных проблемах, которые мешают работать бизнесу
3

Формируем пул задач, которые необходимо решить
4

Подбираем методы, пути и решения задач, обсуждая их с клиентом
5

Подробно рассказываем о внедрении инструментов для решения задач
6

Формируем "домашнее задание" с точками контроля для самостоятельной дальнейшей работы

какие области можем обсудить?

что вы получите после стратегической сесии?

1

Ответы на свои вопросы от беспристрастных участников сессии с опытом в этом бизнесе
2

Детализированный план изменений и действий, как справиться с проблемами
3

Ясность в понимании ситуации и трезвый взгляд со стороны на свой бизнес

почему нам доверяют?

Быстро определяем ключевую проблему проекта
Занимались продюсированием многих бизнесов и проектов, умеем быстро определять ключевые неполадки
Всегда руководствуемся фактами и даем реальные беспристрастные оценки
Дорожим репутацией, вы можете быть уверены, что ваши менеджеры с нами никогда не договорятся, а в отчете не появится непроверенной информации
Знаем региональные и территориальные особенности
Проводили аудиты и наблюдали за проектами в разных городах России, Казахстана, Белорусии, Странах Балтики и Евросоюза
Совмещаем маркетинговые, операционные и аудиторские компетенции
У нас в команде есть маркетологи, операционисты, профессиональные аудиторы, психологи, которые вместе под разными углами изучат ваш бизнес или проект
Смотрим на бизнес в комплексе
Невозможно понять в чем именно проблема, если не обратить внимание на весь комплекс функций бизнеса, с которыми так или иначе происходит взаимодействие гостя или клиента
Привлекаем известных узких экспертов с рынка
Невозможно разбираться во всем, но мы знаем тех, кто разбирается и они с радостью с нами сотрудничают, чтобы сделать ваш бизнес лучше

Шеф - продюсер

Брызгалов Дмитрий Михайлович

Анна
Желяк

Менеджер проектов

Арт - директор

Маргарита
Почуева

Шеф - консультант по кухне

Артем
Переседов

Маслов
Сергей

Шеф - консультант по бару

Сотникова
Майя

Старт - ап менеджер

Управляющий проектами

Павел
Печенников

наша команда

цифры о нашем проекте "Стратсессия Happy Guest"

98% клиентов

получают полную ясность в ситуации в своем бизнесе

+28% выручки

дополнительно получает средний наш клиент в срок от 30 дней, после внедрения хотя бы части наших рекомендаций

30 дней

средний период, чтобы собственники ощутили результат в деньгах от нашей совместной работы

кейсы

По условиям нашего договора мы не можем разглашать никаких брендов, потому наши кейсы выглядят так:

Ресторан на 96 посадок в регионе

Было:
Выручка 700 000/мес, больше 22 000 000 рублей инвестиций

Что сделали:
1) аудит
2) смена концепции и меню
3) смена персонала зала и кухни
4) внедрение маркетинга

Стало:
4 850 000/мес выручка через 6 месяцев после перезапуска

Сеть пекарен на 75 объектов

Было:
Реальная операционная прибыль 10%

Что сделали:
1) аудит
2) оптимизация товарной матрицы
3) внедрение маркетинговых акций
4) внедрение элементарного сервиса
5) оптимизация штатного расписания, мотивации

Стало:
15,2% реальная операционная прибыль через 5 месяцев

Сеть отелей 5* СНГ

Было:
Реальная операционная прибыль 5%

Что сделали:
1) аудит
2) формирование стратегии позиционирования
3) частичная замена менеджмента
4) оптимизация услуг, корректировка штатного расписания

Стало:
8.4% операционной прибыли через 9 месяцев

Ресторан в центре Москвы на 120 мест

Было:
Убыточный объект -680 000 рублей в месяц
меньше 50 чеков в день

Что сделали:
1) аудит
2) смена формата
3) перепланировка
4) смена меню и аудитории

Стало:
+320 000 рублей в месяц через три месяца
210 чеков/день

Сеть ритейл - магазинов в регионе

Было:
Отрицательный тренд по выручке в течении 2-х лет до обращения

Что сделали:
1) аудит
2) внедрение функции маркетинга
3) частичное изменение товарной матрицы
4) внедрение стандартов продаж и сервиса

Стало:
Тренд выправился
+0,8 товара в чеке,
+15% к количеству чеков,
+25% к среднему чеку

Ресторанно - гостиничный комплекс в СНГ

Было:
Устаревший морально комплекс, потеря интереса гостей, почти без прибыли

Что сделали:
1) аудит
2) разработка концепции и мастер - плана территории
3) подготовка документации для проектного финансирования
4) надзор за воплощением проекта

Стало:
Прибыль 10% после первого года работы во время пандемии

Фермерское мини - хозяйство

Было:
Убыточное мини - фермерское хозяйство

Что сделали:
1) аудит
2) разработка концепции и мастер - плана территории
3) подготовка документов для проектного финансирования
4) надзор за воплощением проекта
5) привлечение туристов

Стало:
5% чистая прибыль после первого года работы (после уплаты налогов и кредитов)

Бар в центре Москвы

Было:
Старый бар с традициями

Что сделали:
1) аудит
2) изменение эргономики обслуживания
3) внедрение игрового маркетинга

Стало:
+25% к выручке во время вечеринок

Караоке - клуб в СПБ

Было:
Убыточный караоке - клуб на второй линии, не в центре

Что сделали:
1) аудит
2) корректировка концепции
3) привлечение гостей

Стало:
+18% к выручке за три месяца